品牌名称:巴九爷
所属行业:餐饮
行业子类:烧烤
策划公司:上海美御
服務(wù)内容:品牌全案策划
项目背景:
马总出生在南疆地區(qū),18岁来回到上海,虽然如今50岁了,但仍时时怀念着小(xiǎo)时候的新(xīn)疆美食,就这样马总产生了一个大胆的想法,重拾儿时的美食梦想,于是他(tā)便开始長(cháng)期往返新(xīn)疆与上海两地之间,旨在寻找新(xīn)疆当地的各种美食资源,最终在南疆地區(qū)发现了麦浪羊这一高品质羊肉品种,掌握了全面的供应链源头。凭借对新(xīn)疆浓厚的美食情结,以及持着把自己见到的、尝过的新(xīn)疆特色美食带给更多(duō)的人尝一尝的想法,就这样马总带着一腔热血准备开始大干一场,对于餐饮行业0经验、0阅历、拥有(yǒu)0管理(lǐ)团队的他(tā),这是目前最大的困扰。万事开头难,经历了一番周折后,马总找到了我们上海美御,想与美御在战术上强强联合,把新(xīn)疆美食改变升级為(wèi)符合现代人口味的特色,在一番長(cháng)期有(yǒu)效的沟通后,我们发现马总这个人胆子大、心细、眼光准,因此我们上海美御下定决心帮助马总实现这个伟大的商(shāng)业梦想。
美御品牌策划的本质是:帮助企业在消费者心目中树立有(yǒu)认知度的品牌。
烧烤行业一直处在一个各种“乱”象中,各种烧烤摊被整治,大排档被取缔,不健康不卫生的乱象中,但顾客却有(yǒu)着强烈的消费需求,没有(yǒu)全國(guó)知名的、干净卫生的烧烤连锁品牌,可(kě)见机会还是很(hěn)大的,為(wèi)此结合马总的儿时梦想,美御认為(wèi)烧烤的正规化、品牌化、连锁化、多(duō)点盈利化是未来烧烤市场发展趋势,由于消费者对于品牌的追求度越来越高,美御致力為(wèi)此项目发掘烧烤行业的差异化,从而引进正宗、地道的新(xīn)疆羊肉串,颠覆市场对真正新(xīn)疆羊肉串的认知,让巴九爷快速占领新(xīn)疆烧烤这一品类高地。
美御通过多(duō)年的行业经验,针对國(guó)内的餐饮市场,利用(yòng)马总积累多(duō)年的优势资源,建设一个有(yǒu)市场竞争力的新(xīn)品牌,快速抢占市场,成為(wèi)地道新(xīn)疆羊肉串品类,烧烤市场的第一阶梯品牌,未来能(néng)够代表新(xīn)疆特色小(xiǎo)吃的新(xīn)潮品牌。
美御品牌全案策划方法论:用(yòng)五大决胜驱动——360°品牌全案矩阵帮助企业短期解决生存问题,長(cháng)期进行品牌价值管理(lǐ)
品牌诊断—认清自己的站位
品牌定位—确立差异化定位
品牌塑造—设计能(néng)与顾客沟通的形象
品牌传播—降低推广成本全局覆盖性
品牌管理(lǐ)—破冰策略
美御认為(wèi)一个好的品牌要从一个好的品牌名称开始,品牌诊断要认清自己的站位。
结合马总的自身性格和其浓厚的地方情结,美御用(yòng)巴九爷这个名称先声夺人。通过对巴九爷的四大解析对行业趋势(市场)、竞争品牌(竞争对手)、用(yòng)户群體(tǐ)(消费者)、品牌自身(资源禀赋)进行巨量信息深度解析。
品牌诊断-认清自己的站位,只有(yǒu)这样才能(néng)在后期的品牌建设中明确自己的方向,从而实现弯道超車(chē)。
烧烤市场的持续增長(cháng)
羊肉串是烧烤最受欢迎品类
以及市场对地道新(xīn)疆羊肉串空白
买买提的试点成功经验
通过差异化的战略、全新(xīn)的品牌形象
必定能(néng)够快速占领年轻夜宵市场,快速复制!
那么我们如何实现
新(xīn)品牌“地道新(xīn)疆羊肉串”&“全國(guó)新(xīn)疆美食名片”的目标?
巴九爷沪太路店(diàn),开业到现在每天生意火爆
巴九爷古方路店(diàn),开业即生意火爆
美御团队在餐饮行业里深耕了17年,美御用(yòng)品牌“年轻化”战略服務(wù)體(tǐ)系為(wèi)餐饮企业,提供一站式品牌营销咨询方案,赢得客户一致好评,我们希望客户在充分(fēn)了解美御的前提下进行合作,所以我们根据新(xīn)客户提出的常见问题做出解答(dá)。
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