随着健康饮食的观念普及，越来越多(duō)的当代年轻人开始恋上沙拉这种轻食餐饮，尤其健身及白领人群，自2017年以来，轻食沙拉餐饮市场逐年增長(cháng)，截止2022年同比增長(cháng)了22.9%，其中比较有(yǒu)名的轻食沙拉洗护用(yòng)品品牌有(yǒu)沙拉嘿呦、蔬醒沙拉、时光北岸沙拉、布露克沙拉、格林沙拉等轻食餐饮品牌的崛起，与其他(tā)餐饮形成差异化，但也加剧了餐饮行业的竞争，如何才能(néng)脱颖而出，成為(wèi)長(cháng)红餐饮品牌了？美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编建议餐饮客户重新(xīn)定位，做好餐饮全案策划，找到餐饮细分(fēn)新(xīn)赛道，成為(wèi)新(xīn)品类的头部品牌才有(yǒu)行业的话语权，才能(néng)获得顾客青睐，下面美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编来分(fēn)享一下轻食餐饮公司的品牌策划步骤。
一、轻食餐饮公司定位策划
轻食沙拉主要區(qū)分(fēn)分(fēn)别為(wèi)混合沙拉、单品沙拉、绿叶沙拉等，美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编建议企业需要结合自身资源，要想好做什么类型的，这一步也就是品类的选择，叫品类定位，确定好餐饮细分(fēn)品类的空白赛道，尽可(kě)能(néng)的围绕轻食沙拉的类别或特性策划占据品类赛道的机会，占领以年轻化市场為(wèi)核心的市场赛道，最好是要能(néng)够获得轻食沙拉类别的掌控权，就能(néng)够很(hěn)好的影响用(yòng)户心智对品牌带来的定位价值。
二、轻食餐饮菜品创新(xīn)策略
确定了细分(fēn)市场，打造满足目标年轻消费人群的产品，决定了企业前期能(néng)否在激烈的竞争中存活下来。通过调研我们发现，口感一直是消费者購(gòu)买轻食沙拉时最关注的因素；能(néng)够為(wèi)消费者提供相对完善的产品解决方案的企业必将更容易的获客。美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编建议企业做好消费者的定量和定性调查，将消费者对选择轻食沙拉时的关注点分(fēn)析透彻，开发出消费者需求的产品。
三、轻食餐饮品牌差异化定位
餐饮行业中的轻食品牌很(hěn)多(duō)，如果你是一个新(xīn)的品牌，如何吸引消费者，让消费者选择你的品牌，这就需要制定品牌的差异化定位，美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编经常说“定位定天下，开局定结局”，餐饮品牌定位对于轻食沙拉品牌是非常重要的。例如蔬醒沙拉一直专注谷物(wù)营养食品，品牌定位坚持“无添加”，不做多(duō)余的装饰，让轻食消费者吃的更放心；当然，企业还可(kě)以从差异化品牌定位、人群定位、功效、成分(fēn)等方面差异化定位自身品牌，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。
四、轻食餐饮品牌形象设计
消费者除了关注轻食沙拉的口味和食材外，品牌形象的好坏也决定了能(néng)否引起消费者的关注，一个优秀的品牌形象对品牌的营销也起着不可(kě)忽视的作用(yòng)，企业可(kě)以用(yòng)一个能(néng)传递轻食沙拉品牌的原型，统筹品牌营销和创意的全局，这个原型最好在大众潜意识中已经存在，这种天生的熟悉感，能(néng)极大降低品牌的营销传播成本，统一的品牌色、统一的VI设计系统、统一的产品包装设计系统，统一的品牌传播物(wù)料，这能(néng)让消费者对一个新(xīn)品牌没有(yǒu)心理(lǐ)防線(xiàn)，快速让大众对品牌建立信任和偏好，进而采取行动，形成热销。
五、要做好轻食餐厅广告落地执行
轻食沙拉市场每年都会有(yǒu)很(hěn)多(duō)品牌进入，如何在这么多(duō)品牌中让你的品牌脱颖而出，除了做好差异化品牌定位外，企业还要制定品牌未来几年的营销落地计划，比如品牌代言人、社交媒體(tǐ)的品牌种草(cǎo)、达人推荐、私域流量等方面活动，美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编认為(wèi)品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、统一的做好品牌传播工作，美御认為(wèi)企业想要使餐饮公司的业绩長(cháng)期的稳步增長(cháng)，就需要通过持续增强品牌能(néng)量，真正成為(wèi)品牌或者成為(wèi)强势轻食沙拉知名品牌，就能(néng)拥有(yǒu)较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理(lǐ)工作，把你的轻食沙拉品牌長(cháng)期曝光在目标顾客眼前，需要时就能(néng)想到你的品牌。
六、品牌招商(shāng)和電(diàn)商(shāng)运营
轻食沙拉企业想要扩大品牌市场，除了做好品牌的基础搭建和营销推广工作外，品牌招商(shāng)也是一个很(hěn)重要的渠道，这也是美御提到的快速变现，通过制定合理(lǐ)的品牌连锁模式，不仅提升了营业额，还打开了市场品牌，使其快速抢占市场占领终端，其次就是線(xiàn)上运营，線(xiàn)上的销售渠道如天猫、京东等電(diàn)商(shāng)平台，企业需要制定未来平台的年度营销模式及目标，具體(tǐ)的招商(shāng)模式策略和線(xiàn)上运营可(kě)来電(diàn)咨询我们。
总结，以上就是美御餐饮品牌策划小(xiǎo)编整理(lǐ)的轻食沙拉餐饮品牌策划怎么做的内容，希望能(néng)够给轻食沙拉企业的创业者一些启发和帮助，如有(yǒu)需要专业的餐饮品牌全案策划服務(wù)，可(kě)以来電(diàn)咨询。
